songlamemdem
۩۞۩ ♥ ANH ĐI ANH NHỚ QUÊ NHÀ ♥۩۞۩
Nghề Nghiệp : Sinh Viên
Nơi sinh : Thanh Liên
Chỗ ở hiện nay : Xóm Liên Sơn-Thanh Liên-Thanh Chương-Nghệ An
Posts : 490
Points : 1318
Thanked : 104
Tham Gia Từ : 13/04/2010
 | | Tiêu đề: Thăm làng Vũ Đại của Nam Cao Fri 14 Jan 2011, 10:39 pm | |
| Làng
Đại Hoàng được nhiều người biết đến như nguyên mẫu “làng Vũ Đại” vốn
nổi tiếng qua tác phẩm văn học của nhà văn Nam Cao: “Chí Phèo”, “Lão
Hạc” và “Sống mòn”. Không chỉ có vậy, nơi đây còn được biết đến như là
vùng đất có nhiều đặc sản như hồng Nhân Hậu, chuối ngự Đại Hoàng, cá
kho. Trải qua thời gian với nhiều đổi thay, làng Vũ Đại nay vẫn là nơi
có nhiều nét đẹp, sự bí ẩn khiến nhiều du khách xa gần muốn về tìm hiểu
và khám phá.
Nếu
ai nói về nguyên mẫu của một ngôi làng mang đậm nét dân dã của một làng
quê thuần nông Việt Nam qua các tác phẩm văn học, nhiều người sẽ nhắc
ngay đến làng Đại Hoàng, bởi chỉ một ngôi làng nhỏ thuần nông nghèo khó
nằm sát dòng Châu Giang quanh năm nước chảy êm đềm nhưng đã được nhà văn
Nam Cao ba lần lấy làm hình mẫu cho các tác phẩm văn học nổi tiếng như
Chí Phèo, Sống mòn, Lão Hạc.
Điều
ấn tượng đầu tiên của chúng ta khi về thăm làng Vũ Đại chính là vẻ yên
bình mang đậm hồn quê ở nơi đây. Vẫn những con đường ngoằn nghèo uốn
lượn như những dải lụa. Vẫn còn đây cây đa, giếng nước, sân đình. Hai
bên đường những hàng chuối ngự xanh tốt với những chùm quả chín vàng như
mời gọi. Những cô gái tuổi trăng tròn e ấp bên những khung cửi, những
dải lụa trắng ngần mềm mại khẽ bay trong ánh nắng ban mai cùng cơn gió
nhẹ thổi.
Chúng
ta đến thăm nhà cụ Bá Kiến, ông Trần Đức Huy, Bí thư Đảng uỷ xã Hoà Hậu
chỉ tay tới một ngôi nhà cổ thâm trầm lặng lẽ, ẩn mình trong vườn chuối
ngự cho biết: “Ngôi nhà nguyên mẫu nhà cụ Bá Kiến này vừa được UBND
tỉnh Hà Nam mua với giá 700 triệu đồng để bảo tồn. Chủ nhân ngôi nhà này
trước đây là cụ Trần Duy Bính, người từng làm lý tưởng rồi chánh hội
đồng kỳ hào rồi chánh tổng”.
Lý lịch của cụ Chánh Bính làng Đại Hoàng không khác gì so với cụ Bá Kiến trong tác phẩm Chí Phèo.
Tiếp
đó chúng ta đi quanh vườn nhà cụ Bá đến đây chúng ta sẽ được thưởng
thức nải chuối ngự chín vàng. Vỏ chuối mỏng và vị thơm rất lạ, ăn rồi
vẫn thấy vị ngọt ở đầu lưỡi. Chuối ngự Đại Hoàng rất ngon, quả nhỏ xinh
như quả cau, chín vàng như nghệ. Đây là giống chuối ngon nổi tiếng từng
được dâng để vua thưởng lãm, do vậy còn gọi là chuối “tiến Vua”.
Khu
tưởng niệm nhà văn Nam Cao lúc nào cũng thu hút đông đảo du khách. Đến
thăm khu tưởng niệm, chứng kiến nhiều hiện vật của nhà văn, giúp ta hiểu
hơn về cuộc sống của ông. Nhà văn như hiện hình qua từng tác phẩm văn
học được xếp ngay ngắn. Trên chiếc bàn lưu niệm, du khách nào cũng muốn
để lại cảm nghĩ của mình khi đến nơi đây.
Nhiều
du khách đến thăm làng Vũ Đại không chỉ để tưởng nhớ nhà văn Nam Cao và
chứng kiến nhiều nguyên mẫu trong các tác phẩm của ông mà còn để thưởng
thức món cá kho truyền thống - vốn là đặc sản của mảnh đất này.
Cá
kho vốn là món ăn dân dã của người Việt Nam, ở nơi đâu trên đất nước
cũng đều có món cá kho nhưng cá kho làng Vũ Đại có vị thơm ngon khác lạ
hơn cả, dù để mười ngày không cần tủ lạnh cá kho Vũ Đại vẫn dậy mùi thơm
ngon.
Muốn
có nồi cá ngon phải qua rất nhiều công đoạn mà công đoạn nào cũng đòi
hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo. Niêu kho cá phải là niêu đất. Ngon nhất là
dùng cá trắm đen, loại nặng tối thiểu 3 kg. Cá khi kho vẫn giữ nguyên
vảy, bỏ đầu, đuôi, để thật ráo nước rồi mới cho vào niêu ướp gia vị.
Ngoài các loại gia vị như riềng, gừng, nước cốt chanh, kẹo đắng, người
ta còn cho thêm thịt ba chỉ, nước mắm cua và tuyệt đối kiêng nước lã.
Đặc biệt, cá chỉ được kho một lửa, liên tục 10 – 12 giờ, duy trì đều đến
khi trong nồi còn khoảng một thìa nước thì bắc khỏi bếp. Vì gắn bó với
niêu cá nhiều năm nên người dân ở đây chỉ cần ngửi hương vị cũng có thể
biết cá mặn hay nhạt, nghe tiếng sôi trong niêu cũng biết lượng nước
trong niêu còn hay ít.
Không
hề sử dụng chất bảo quản nhưng cá kho có thể giữ 5 -10 ngày. Đó có thể
là nhờ kỹ thuật kho và các gia vị đều là chất liệu tươi, tự nhiên. Nhờ
những ưu điểm đó, đặc sản này không chỉ được bán ở Hà Nam mà còn vươn
tới Hà Nội, Hải Phòng, Thành phố Hồ Chí Minh… thậm chí còn được xuất
sang tận trời Âu. Cũng nhờ vậy mà món ăn thấm đẫm hồn Việt này đã gợi
cho những người con dù xa Tổ quốc tới nửa vòng trái đất vẫn dằng dặc nỗi
nhớ quê hương, nhớ về cội nguồn của dân tộc.
Làng
Vũ Đại ngày nay đã có nhiều đổi thay, đời sống nhân dân đã khá hơn
trước rất nhiều. Chính quyền và nhân dân xã Hoà Hậu tự lâu đã ấp ủ dự
định biến làng Vũ Đại trở thành điểm du lịch sinh thái, là một điểm đến
của du lịch Hà Nam . | |
|
123break
Thành Viên
Chỗ ở hiện nay : thanh mỹ thanh chương nghệ an
Posts : 218
Points : 386
Thanked : 116
Tham Gia Từ : 29/11/2010
| | Tiêu đề: Re: Thăm làng Vũ Đại của Nam Cao Fri 14 Jan 2011, 11:23 pm | |
| | |
|
